Јинкианг бели лук је бели бели лук који се узгаја у округу Јинкинг у Кини, где иловасто земљиште и добар ваздух повољно утичу на услове узгоја.Јинкинг је познат као престоница белог лука Кине од 1980-их, а извоз овог јединственог производа заузима 70% укупног тржишта белог лука у свету у последњих 20 година.Са спољашње стране, бели лук има кожицу јарко беле боје и стандардног је спљоштеног облика.У унутрашњости се налази од осам до једанаест каранфилића благо оштрог мириса и благо љутог укуса.У неким варијантама белог лука Јинкианг, садржај елемената у траговима попут селена може бити 60 пута већи од садржаја стандардног белог лука.
Користите га као зачин, као зачин или га упарите са луком, парадајзом, ђумбиром, хлебом и маслиновим уљем.